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ARKADIY SHTEIN

Macarónika es la primera fábrica de Rusia de los pasteles preferidos- macarons. Preparamos estos pasteles según las recetas originales antiguas utilizando exclusivamente los ingredientes naturales, las tecnologías modernas y mucha creatividad. No solamente sabemos qué es la calidad. Cada día unas docenas de personas trabajan para conseguir un macaron perfecto.

Día tras día año tras año nos esforzamos para organizar una cadena de producción y los procesos empresariales que sean supereficientes para tener la posibilidad de ofrecer a nuestros clientes una calidad excepcional, fabricando al mismo tiempo millones de macarons al año. Desde 2017 la calidad de Macarónika no ha tenido análogos en el mercado ruso.

Historia de la empresa

Lanzamiento de un taller de producción.

La puesta en marcha del taller de producción de 80 metros cuadrados y la apertura de las 3 primeras panaderías-pastelerías con una gama amplia de productos de repostería, pasteles, tortas, mermelada, pan y 3 variantes de macarons (más precisamente de algo parecido a los macarons).

Empezar a vender macarons

Los primeros córners en el estilo propio de la marca Macaróniкa fueron abiertos en marzo. La producción alcanza 150 mil unidades al mes. Los ciudadanos de San Petersburgo apreciaron inmediatamente los pasteles notables con sabores de autor, el embalaje de regalo atractivo, el precio democrático y la altísima calidad del producto.

Macaróniкa continúa su desarrollo activo, a pesar de la crisis provocada por el Covid-19.

Crecen las ventas en el segmento de branding de macarons, las ventas en HoReCa y retail aumentan. La capacidad de producción amplia a 1500 metros cuadrados, la maquinaria de producción únicа implementa, know-how, se realizan inversiones importantes en TIC, recursos humanos, competencias en todas las áreas de la actividad de la empresa. La gama de macarons supera 100 especies en 4 tamaños: mini, midi, standart, double.

Los socios decidieron centrarse en la venta de pasteles macarons.

A lo largo del año la estrategia de salida al mercado con lanzamiento de una nueva marca Macarónika se elaboró . La producción de macarons alcanzó 5 mil unidades al mes. Un equipo de profesionales jóvenes fue formado.

ESTABILIZACIÓN Y DESPEGUE

La maquinaria única, que no tiene análogos en Rusia, fue implementada gracias a lo cual Macaróniкa produce 300 mil macarons cada mes. Área de producción se aumentó hasta 750 metros cuadrados. La empresa lanza su nuevo producto – ice macs (ice cream macaron, helado macaron) que ocupa muy rápidamente su lugar en los corazones de los compradores.

EXPANDIENDO LOS LÍMITES

La empresa recibe Certificado internacional de seguridad alimentaria FSSC 22000 y Certificado Halal de conformidad de los alimentos y la producción con las normas islámicas. La producción de macarons alcanza 1 500 000 unidades al mes. La actividad en el sector private label está separada en una línea de negocio especial. Los macarons de Macarónika aparecen en Russian Food House (Dubái, Emiratos Árabes Unidos), las exportaciones a los países de la CEI (Comunidad de Estados Independientes) siguеn. Se realiza activamente un trabajo preparatorio para comenzar suministros regulares a los países del Golfo Pérsico y Asia.

Lanzamiento de un taller de producción.

La puesta en marcha del taller de producción de 80 metros cuadrados y la apertura de las 3 primeras panaderías-pastelerías con una gama amplia de productos de repostería, pasteles, tortas, mermelada, pan y 3 variantes de macarons (más precisamente de algo parecido a los macarons).

Los socios decidieron centrarse en la venta de pasteles macarons.

A lo largo del año la estrategia de salida al mercado con lanzamiento de una nueva marca Macarónika se elaboró . La producción de macarons alcanzó 5 mil unidades al mes. Un equipo de profesionales jóvenes fue formado.

Empezar a vender macarons

Los primeros córners en el estilo propio de la marca Macaróniкa fueron abiertos en marzo. La producción alcanza 150 mil unidades al mes. Los ciudadanos de San Petersburgo apreciaron inmediatamente los pasteles notables con sabores de autor, el embalaje de regalo atractivo, el precio democrático y la altísima calidad del producto.

ESTABILIZACIÓN Y DESPEGUE

La maquinaria única, que no tiene análogos en Rusia, fue implementada gracias a lo cual Macaróniкa produce 300 mil macarons cada mes. Área de producción se aumentó hasta 750 metros cuadrados. La empresa lanza su nuevo producto – ice macs (ice cream macaron, helado macaron) que ocupa muy rápidamente su lugar en los corazones de los compradores.

Macaróniкa continúa su desarrollo activo, a pesar de la crisis provocada por el Covid-19.

Crecen las ventas en el segmento de branding de macarons, las ventas en HoReCa y retail aumentan. La capacidad de producción amplia a 1500 metros cuadrados, la maquinaria de producción únicа implementa, know-how, se realizan inversiones importantes en TIC, recursos humanos, competencias en todas las áreas de la actividad de la empresa. La gama de macarons supera 100 especies en 4 tamaños: mini, midi, standart, double.

EXPANDIENDO LOS LÍMITES/h4>La empresa recibe Certificado internacional de seguridad alimentaria FSSC 22000 y Certificado Halal de conformidad de los alimentos y la producción con las normas islámicas. La producción de macarons alcanza 1 500 000 unidades al mes. La actividad en el sector private label está separada en una línea de negocio especial. Los macarons de Macarónika aparecen en Russian Food House (Dubái, Emiratos Árabes Unidos), las exportaciones a los países de la CEI (Comunidad de Estados Independientes) siguеn. Se realiza activamente un trabajo preparatorio para comenzar suministros regulares a los países del Golfo Pérsico y Asia.

Iniciar una cooperación mutuamente beneficiosa