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ARKADIY SHTEIN

Macaronika ist die erste Konditorei in Russland, die begehrte Desserts – Macarons – herstellt. Wir bereiten dieses köstliche Gebäck nach alten Originalrezepten vor, die wir mit moderner Technik kombinieren, verwenden dabei ausschließlich natürliche Zutaten und bleiben stets kreativ. Wir wissen genau, was Qualität bedeutet. Täglich arbeiten Dutzende von Menschen an der Herstellung eines "perfekten“ Macarons.

Tag für Tag, Jahr für Jahr bemühen wir uns darum, eine effiziente Produktionskette und optimale Geschäftsprozesse aufzubauen, um unseren Kunden die bestmögliche Qualität von Macarons anbieten zu können und dabei jährlich mehrere Millionen von Macarons zu produzieren. Seit 2017 gibt es auf dem russischen Markt keine Qualität, die der von MACARONIKA gleichen würde.

UNSERE GESCHICHTE

Eröffnung einer Produktionshalle

Gründung der Produktionsabteilung mit der Gesamtfläche von 80 m² und Eröffnung von drei Bäckereien/Konditoreien mit einem breiten Angebot von Gebäck, Backwerk, Torten, Gelee-Zuckerwaren, Brot und drei Macaron-Arten (oder besser gesagt von macaronartigen Erzeugnissen).

Beginnen Sie mit dem Verkauf von Macarons

Im März werden in St. Petersburg die ersten Macaronika-Cornershops im Firmendesign eröffnet. Monatlich werden 150.000 Macarons hergestellt. Die Petersburger haben bunte Desserts mit authentischen Geschmacksarten, attraktiver Geschenkverpackung, kostengünstigen Preisen und höchster Produktqualität gleich hoch eingeschätzt.

Macaronika entwickelt sich rasch weiter – trotz der COVID-19-Pandemie.

Die Umsätze im Bereich Branding von Macarons und Vertrieb an HoReCa und Einzelhändler steigen. Erweiterung der Produktionsflächen bis auf 1.500 m², Inbetriebnahme einzigartiger Ausrüstungseinheiten, Know-how, beträchtliche Investitionen in die Informationstechnologien, Team-Entwicklung und Kompetenzen in allen Tätigkeitsfeldern des Unternehmens. Im Sortiment sind über 100 Macarons-Arten in vier Größen - mini, middle, standard, double – zu finden.

Die Partner treffen die Entscheidung, sich auf den Verkauf von Macarons zu konzentrieren.

Im Laufe des Jahres wird die Markterschließungsstrategie für die neue Brandmarke „Macaronika“ entwickelt. Monatlich werden 5.000 Macarons hergestellt. Ein junges, qualifiziertes Team wurde zusammengestellt.

STABILISIERUNG UND START

Inbetriebnahme der russlandweit einmaligen Ausrüstung, auf der monatlich 300.000 Macarons hergestellt werden können. Die Produktionsfläche steigt bis auf 750 m². Macaronika lanciert ein neues Produkt – die „Ice-Macs“ (das Macaron-Eis), das schnell die Herzen der Kunden gewinnt.

GRENZEN ERWEITERN

Das Unternehmen wird nach internationalen Standards FSSC 22000 im Bereich Lebensmittelsicherheit zertifiziert und erhält das Zertifikat über die Entsprechung der Nahrungsmittel und der Produktion den muslimischen Vorschriften Halāl. Monatlich werden 1.500.000 Macarons hergestellt. Die Eigenmarke wird zum selbständigen Arbeitsbereich ausgesondert. Die Macarons von Macaronika werden im Russian Food House angeboten (Dubai, Vereinigte Arabische Emirate), der Export in die GUS-Staaten steigt. Aktive Vorbereitung auf regelmäßige Lieferungen in die Golfstaaten und asiatische Länder.

Eröffnung einer Produktionshalle

Gründung der Produktionsabteilung mit der Gesamtfläche von 80 m² und Eröffnung von drei Bäckereien/Konditoreien mit einem breiten Angebot von Gebäck, Backwerk, Torten, Gelee-Zuckerwaren, Brot und drei Macaron-Arten (oder besser gesagt von macaronartigen Erzeugnissen).

Die Partner treffen die Entscheidung, sich auf den Verkauf von Macarons zu konzentrieren.

Im Laufe des Jahres wird die Markterschließungsstrategie für die neue Brandmarke „Macaronika“ entwickelt. Monatlich werden 5.000 Macarons hergestellt. Ein junges, qualifiziertes Team wurde zusammengestellt.

Beginnen Sie mit dem Verkauf von Macarons

Im März werden in St. Petersburg die ersten Macaronika-Cornershops im Firmendesign eröffnet. Monatlich werden 150.000 Macarons hergestellt. Die Petersburger haben bunte Desserts mit authentischen Geschmacksarten, attraktiver Geschenkverpackung, kostengünstigen Preisen und höchster Produktqualität gleich hoch eingeschätzt.

STABILISIERUNG UND START

Inbetriebnahme der russlandweit einmaligen Ausrüstung, auf der monatlich 300.000 Macarons hergestellt werden können. Die Produktionsfläche steigt bis auf 750 m². Macaronika lanciert ein neues Produkt – die „Ice-Macs“ (das Macaron-Eis), das schnell die Herzen der Kunden gewinnt.

Macaronika entwickelt sich rasch weiter – trotz der COVID-19-Pandemie.

Die Umsätze im Bereich Branding von Macarons und Vertrieb an HoReCa und Einzelhändler steigen. Erweiterung der Produktionsflächen bis auf 1.500 m², Inbetriebnahme einzigartiger Ausrüstungseinheiten, Know-how, beträchtliche Investitionen in die Informationstechnologien, Team-Entwicklung und Kompetenzen in allen Tätigkeitsfeldern des Unternehmens. Im Sortiment sind über 100 Macarons-Arten in vier Größen - mini, middle, standard, double – zu finden.

GRENZEN ERWEITERN

Das Unternehmen wird nach internationalen Standards FSSC 22000 im Bereich Lebensmittelsicherheit zertifiziert und erhält das Zertifikat über die Entsprechung der Nahrungsmittel und der Produktion den muslimischen Vorschriften Halāl. Monatlich werden 1.500.000 Macarons hergestellt. Die Eigenmarke wird zum selbständigen Arbeitsbereich ausgesondert. Die Macarons von Macaronika werden im Russian Food House angeboten (Dubai, Vereinigte Arabische Emirate), der Export in die GUS-Staaten steigt. Aktive Vorbereitung auf regelmäßige Lieferungen in die Golfstaaten und asiatische Länder.

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